TOP 10 высокобелковых продуктов для похудения и сухой массы

Продукты с высоким содержанием белка животного происхождения

1 Яйца

Еще задолго до изобретения синтетического протеина яйца были незаменимы в рационе спортсменов. Однако по содержанию белка любой мясной стейк превзойдет яйцо, так как этот показатель не превышает 7 грамм. Секрет успеха в следующем:

• Белок из яиц усваивается на 95%,
• В яйце содержится минимум жиров и углеводов,
• Просто в приготовлении.

Также они полны витаминами, минералами, необходимыми для зрения антиоксидантами, и нутриентами необходимыми для мозговой деятельности, которые мы не получаем в достаточном количестве.

Яйцо целиком это источник белка, а яичный белок — это протеин в чистом виде.

1 целое крупное яйцо — это 6 грамм чистого белка, 78 ккал.

2 Куриная грудка

Куриная грудка — очень известный продукт с самым высоким содержанием белка и считается диетическим продуктом из-за небольшого количества жиров (ниже 8%). А вот содержание белка на 100 г мяса превышает 24%. Благодаря этому организм получает 130 ккал.

Куриная грудка очень проста в приготовлении и невероятно вкусна, если сделать это, придерживаясь простых правил приготовления.

3 Грудка индейки

Грудка индейки очень схожа по своим характеристикам с мясом куриной грудки и просто незаменима для тех, кто хочет похудеть не уменьшая при этом мышечную массу.

Она необычайно аппетитная и содержит мало калорий.

В отварной индейке содержится селен, который крайне важен для поддержания гормонального фона.

В 100 г индейки содержится 19 г белка, что обеспечивает организму 84 ккал.

4 Красное мясо

Говядина — это важный и невероятно аппетитный источник белка. Более того, в ней присутствует большое количество витаминов В3 и В12, железа и цинка.

100 г постной говядины содержат 16 г белка и 150 ккал.

Список

Чтобы составить список продуктов для похудения, нужно учесть следующие факторы:

• не только содержание белка в них, но и его соотношение с жирами и углеводами: например, в свинине жиров гораздо больше белков;
• их калорийность: если съесть кусок гусятины, богатый протеином, после этого вам придётся хорошенько позаниматься в спортзале, чтобы потратить 319 Ккал, которые он содержит.

Поэтому всегда ориентируйтесь на приведённую ниже таблицу, если планируете худеть с помощью белковых продуктов. В ней учтены оба этих фактора.

Мясо, субпродукты, яйцо

Рыба и морепродукты

Молоко и молочные продукты

Как видите, помимо белков, во многих продуктах содержится слишком большое количество жиров или килокалорий, поэтому они не подойдут для похудения

Если только осторожно включать их в рацион на выходе из голодовки

Поэтому диетологами была составлена более точная таблица белковых продуктов для похудения, которые можно употреблять, не боясь набрать лишних килограммов.

Достаточно внушительная таблица, в которую вошло немало наименований. Так что диета, основанная на протеинах, не может быть однообразной и скучной. Ну а те, кто мечтает добиться рекордных результатов, должны подналечь на продукты, в которых количество белка просто зашкаливает и которые точно заставят вас похудеть.

Оптимальное соотношение

Голодание никаким образом, не способствует получению идеального тела. Как показывает практика, вес уходит быстро, а возвращает вдвойне. Оптимальное употребление белка в день – 1,5 грамма на 1 килограмм веса. Это оптимальное соотношение белков при похудении.

Видео

Немного видео по теме: БЖУ для людей с лишним весом и немного коньячка…

Из видео вы наверняка подчеркнули, что алкоголь на втором месте после жира. Поэтому не злоупотребляйте

Правильная формула БЖУ для похудения

В связи с тем, что белок способствует быстрому насыщению, человек не будет испытывать постоянное чувство голода, что благотворно повлияет на психологическое состояние во время диеты.

Чтобы добиться правильного соотношения белков, придется высчитывать пропорции всех блюд, разделяя их на отдельные составляющие. Это непросто, но если потратить немного времени и вывести себе диеты хотя бы на неделю, потом можно свободно менять местами дни в ней и питаться с учетом этой таблицы.

Белки, жиры, углеводы и их соотношение в рационе необходимо контролировать. Для этого всем людям, кто собирается серьезно заняться своим телом, стоит завести «дневник питания». В нем нужно будет записывать всю употребляемую пищу в день и выводить калорийность, и отдельно выяснить какое соотношения белков жиров и углеводов было съедено.

Первые несколько дней можно сделать пробными. Подсчитывая калории и проценты веществ, человек быстро поймет, какого продукта ему стоит есть больше, а какого меньше.

Программа высокопротеиновой диеты на неделю

Этот план питания предусматривает употребление примерно 100 г белка ежедневно. Тем не менее, при желании можно увеличить порции протеинов до необходимых именно вам суточных норм.

День 1

Завтрак: 3 яйца, 1 тост из цельнозернового хлеба, 1 столовая ложка оливкового масла, груша.

Обед: салат из авокадо и творога, апельсин.

Ужин: 150-200 г говяжьего стейка, цукини.

День 2

Завтрак: коктейль из 1 стакана молока и клубники.

Обед: 150 г лосося, салат из яблока и листовой зелени с оливковым маслом и соком лимона.

Ужин: 100-150 г куриного мяса, брюссельская капуста.

День 3

Завтрак: овсянка с натуральным йогуртом и горстью рубленых орехов.

Обед: 120 г курицы, салат из авокадо и красного перца, персик.

Ужин: 150 г телятины, коричневый рис.

День 4

Завтрак: омлет из 3 яиц и 100 г сыра с маслинами, апельсин.

Обед: 150 г телятины, тушеные овощи.

Ужин: 120 г палтуса, чечевица, брокколи на пару.

День 5

Завтрак: 100 г творога с горстью орехов, яблоками и корицей.

Обед: 150 г лосося, тушенная в оливковом масле морковь, 2 ломтика цельнозернового хлеба.

Ужин: куриные котлеты на пару, спагетти.

День 6

Завтрак: 2 отварные яйца, 30 г сыра, томаты, тост из цельнозернового хлеба.

Обед: куриное филе, черный рис, салат из любимых овощей.

Ужин: 85 г креветок/120 г морской рыбы, фасоль, тушенная с болгарским перцем и луком.

День 7

Завтрак: творог с орехами.

Обед: говяжий стейк с тушеными овощами, ломтик хлеба из цельного зерна.

Ужин: 200 г лосося или другой морской рыбы, приготовленной на гриле, тушеный шпинат.

Соблюдая эту систему питания для снижения веса, нельзя забывать о важности физической нагрузки и ежедневного употребления хотя бы 2 л чистой воды

Как рассчитать суточную норму

Для начала необходимо рассчитать обмен веществ.

Для женщин:

• для женщин возрастом от 18 до 30: × 240;
• для женщин возрастом от 31 до 60: × 240;
• для женщин возрастом старше 60: × 240.

Для мужчин:

• для мужчин возрастом от 18 до 30 лет: × 240;
• для мужчин возрастом старше 60 лет: × 240.

Рассчитываем суточную калорийность. Ученые вывели некие коэффициенты:

• Умножаем на 1,1, при достаточно низкой физической активности.
• Умножаем на 1,3, при умеренной активности, куда входит сидячая работа и несколько часов спортивных занятий в неделю.
• Умножаем на 1,5, при высокой активности, включающей в себя систематические занятия в спортзале.

Чтобы получить суточную норму, умножаем значение обмена веществ из первого пункта на соответствующий активности коэффициент.

1. Диетологи подсчитали, что 1 г углеводов = 4 ккал, 1 г белка = 4 ккал, а 1 г жира = 9 ккал.

Для человека, например, с суточной калорийностью 1800 ккал, число, полученное как суточный энергетический объем, необходимо поделить на 6 частей (1 часть белка + 1 часть жира + 4 части углеводов). Часть жиров и белков составляет 300 ккал, следовательно, с углеводами – 4 части по 300ккал, то есть 1200 ккал.

• необходимое количество белков в сутки — 300 ккал: 4 ккал = 75 г;
• необходимое количество жиров в сутки — 300 ккал: 9 ккал = 33 г;
• необходимое количество углеводов в сутки — 1200 ккал: 4 ккал = 300 г.

Как видите, не так уж и сложно рассчитать и составить для себя полноценный рацион, насыщенный всеми необходимыми веществами.

Белковые диеты

Большинство диет для похудения основаны на потреблении белковой пищи без углеводов или с минимальным их содержанием. Смысл состоит в том, что организм не получает энергию из углеводов и начинает расщиплять жиры для восполнения энергии. Сам белок переваривается довольно долго, и именно на него организм и тратит свою энергию, сжигая лишние жировые запасы. При этом вы долго остаетесь сытыми, не тянет на сладкое, съеденные калории быстрее сжигаются. И, конечно, все это будет работать лишь в том случае, если вы не будете смешивать жареное мясо, например, с майонезом или жареной картошкой. Список белковых диет:

• Белковая,
• Яичная,
• Диета Аткинса,
• Диета доктора Дюкана,
• Диета астронавтов,
• Безуглеводная,
• Белково-овощная,
• Витаминно-белковая,
• Кефирно-творожная,
• Кремлевская,
• Голливудская.

Белковая диета хороша в том случае, если вы не хотите морить себя голодом и при этом любите мясо, рыбу, овощи, крупы. Голодать на таком рационе вам точно не придется. При этом отказываться от углеводов полностью тоже не рекомендуется – лучше заменить их сложными углеводами и употреблять в малых количествах. При этом нужно придерживаться режима питания, сна и физических нагрузок. И тогда вам будет гарантирована не только стройная фигура, но и красота волос, кожи и ногтей. И конечно, прежде чем начинать любую диету, необходимо учитывать все противопоказания и мнение вашего врача или диетолога. Об этом подробнее будет рассказано ниже.

Белковая диета – противопоказания

Применять белковую диету можно от 1 дня до 1 месяца, при этом есть меню на день, на неделю, на 10 дней и месяц. Но необходимо понимать, что длительное ограничение углеводов приводит к быстрой усталости, головным болям и другим проблемам со здоровьев. А чрезмерное употребление белка также чревато нежелательными последствиями. Поэтому рекомендуется делать перерывы в полгода или больше.

Противопоказания:

• Болезни почек,
• Сахарный диабет,
• Проблемы с сердцем,
• Колиты,
• Подагра,
• Камни в мочевом пузыре или почках,
• Беременность,
• Проблемы с ЖКТ,
• Атеросклероз,
• Инфаркты.

Да и с похудением не все так гладко – вес во время диеты уходит за счет мышц, но килограммы возвращаются уже в виде жира. При этом мышци способны активно сжигать жир, а вот жир уже не сжигает ничего.

Рекомендуемая суточная доза белка

Возрастная группа	Необходимое количество белка
Дети грудного возраста	10 грамм
Дети школьного возраста	19-34 грамма
Мальчики и девочки-подростки	52 грамма и 46 граммов соответственно
Взрослые мужчины и женщины	56 грамм и 46 грамм соответственно

Беременным и кормящим женщинам необходимо около 71 грамма белка в день. Это приблизительные цифры. Фактическое требование может отличаться (в случае, если у человека есть какое-либо конкретное условие). Рекомендуемая суточная доза (РДИ) составляет 56 граммов для мужчин и 46 граммов для женщин.

Проще говоря, вам нужно где-то от 0,8 грамма до 1,3 грамма на килограмм веса вашего тела белка каждый день.

Высокобелковые продукты

Американскими учёными из медицинского университета, была разработана специальная таблица высокобелковых продуктов, куда вошли следующие продукты питания:

• Обезжиренный творог (в его составе находится приблизительно 18% чистого белка, он отлично усваивается организмом)
• Печень (говяжья, куриная, в ней содержится 7% белка)
• Мясо (прекрасный продукт для поддержания активности организма и строительства мышц, в составе мяса содержится 20 -25% чистого белка)
• Лесные орехи (отличный питательный продукт и с неимоверно низким содержанием жиров, в орехах 20% белка)

Список высокобелковых продуктов можно продолжать долго, в этой таблице записаны продукты с наибольшим количеством чистого белка.

Что входит в белковую диету

Есть очень много диет, основанных на белковой пище, таких как диета Аткинса, Дюкана, Хейли Помрой. Рацион в основном состоит из:

• Рыбы,
• Нежирного мяса,
• Обезжиренного творога,
• Продуктов из сои – молоко и творог.

Каким образом можно похудеть питаясь мясом и рыбой? Ответ прост – употребление протеинов вызывает недостаток углеводов. В связи с чем организм начинает сжигать все жировые запасы. При этом на расщепление белка затрачивается много энергии, фигура становится подтянутой и рельефной.

Чтобы составить меню для похудения, учитывайте следующее:

• соотношение белка с жирами и углеводами: например, в свинине жиров гораздо больше белков;
• калорийность: после съеденной гусятины, богатой протеинами, вам придётся отправляться в спортзал, чтобы сжечь 319 Ккал, которые содержатся в гусе.

Поэтому всегда следует ориентироваться на таблицу, приведенную ниже, если хотите похудеть с помощью белковых продуктов. Запомните, что чрезмерное употребление углеводов способно привести к ожирению.

Мясо, субпродукты, яйцо

Рыба и морепродукты

Молоко и молочные продукты

Как вы можете убедиться, кроме белков многие продукты содержат очень много жиров или килокалорий, поэтому для похудения они не подходят. Их можно осторожно вводить в рацион на выходе из диеты. По этой причине диетологи составили более точную таблицу белковых продуктов для похудения, которые вы можете употреблять, не опасаясь набрать лишние килограммы

По этой причине диетологи составили более точную таблицу белковых продуктов для похудения, которые вы можете употреблять, не опасаясь набрать лишние килограммы.

Благодаря этой таблице вы можете составить разнообразное меню. А чтобы добиться максимально быстрых результатов, отдайте предпочтение тем продуктам, в которых самое большое количество белка.

Ограничение употребления жиров и углеводов помогает белкам быстро навести порядок в организме и избавиться от лишних килограммов:

• организм очищается от шлаков, токсинов и других вредных веществ;
• укрепляется сердце и стенки сосудов благодаря снижению уровня сахара в крови;
• нормализуется работа инсулина;
• контролируется водный баланс организма – уходит лишняя жидкость;
• мышцы остаются в тонусе, вес снижается, жир сжигается;
• улучшается метаболизм, который для похудения очень важен;
• снижается аппетит, притупляется чувство голода за счёт длительного переваривания белка.

Благодаря всему вышеперечисленному, выходя из диеты, вы не будете чувствовать себя голодными и изнуренными. Белки не будут откладываться на боках, а вдобавок зарядят вас энергией.

Продукты для быстрого похудения

     ТВОРОГ ОБЕЗЖИРЕННЫЙ

     В свой состав включает около 15-18% белка, сразу после тренировки его принимать не стоит, так как он содержит казеин, а это как известно медленно перевариваемый белок, поэтому творог хорошо принимать в течении дня и особенно перед сном, чтобы обеспечить наши мышцы защитой и не допустить резкого мышечного голода.

     ПЕЧЕНЬ

     Это тот орган, который от природы содержит очень мало жира, около 1-6%, поэтому с удовольствием включите её в рацион питания. Поэтому покупайте печень говяжью, свиную и куриную, это отличная альтернатива, при отсутствие мяса.

     РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

     Лосось, сёмга, форель, тунец, креветки – это отличный источник белка, его примерно 20% при жирах в 1-5%, питаясь этой рыбой вы не поправитесь, рыбий жир богатый источник жирных кислот Омега 3, которые помогают бороться с жировыми отложениями расщепляя их. Вяленная и сушённая рыба содержит белка ещё выше до 40%, за счёт уменьшения с своём составе воды. Так что всегда отдавайте предпочтение рыбным продуктам, чем колбасным изделиям.

     МЯСО

     Курица, говядина, крольчатина, индейка и другие виды диетического мяса, прекрасно подходят для общего снижения веса, в них содержится белка – 20% и жира не более 10%. К примеру, в курятине выбирайте именно грудку или уже готовое филе, оно практически вообще не содержит жира.       В этом списке не случайно отсутствует свинина и баранина, они имеют много жира, даже в чистой вырезке. Так что, частый шашлык из этого популярного мяса, никак не способствует созданию фигуры своей мечты.

Лучшие белковые продукты для похудения

 Из всей протеиновой пищи можно выделить 5 лучших продуктов, богатые белком, включив которые в рацион можно будет избавиться от лишнего веса в довольно короткий срок. Такие продукты, помимо высокого содержания белка содержат углеводы и жиры, что необходимо для сбалансированного питания.

 Куриная грудка. Данный продукт является самым полярным при похудении, одна грудинка весом в 200 г содержит:

• 200 Ккал,
• жиры – 2г,
• белок- 40 г.

 Грудинка содержит мало жиров, поэтому она незаменима в похудении и может быть использована для ужина.

 Говядина. Отварное мясо говядины аналогично курице, но отличается немного большим содержанием жира. Для разнообразия рекомендуется чередование курицы и говядины.

В 100 г продукта содержится:

• 228 Ккал,
• белка – 24 г,
• жиры – 15г.

 Куриные яйца. Поскольку основные калория содержатся в желтке, то при употреблении яиц желательно их удалять, при приготовлении блюда из 5 яиц, 2-3 желтка следует убрать. Желток не дает белку нормально усвоиться, а также содержит большое количество холестерина.

Одно яйцо содержит:

• 157 Ккал,
• жиры – 11 г,
• белок – 12,5 г.

Из яиц можно приготовить омлет с овощами или употреблять целыми в отварном виде.

 Филе лосося. Продукт содержит большое количество белка и мало жиров, при этом рыба богата  Омега-3, важные для красоты и здоровья организма. В 100 г филе лосося содержится:

• 153 Ккал,
• жиры – 8 г,
• белок – 20г.

 Рыбу можно употреблять 2-3 в день, что позволит насытить организм полезными элементами.

 Протеиновые коктейли. Не всегда получается набрать необходимое количество белка с пищей, на помощь приходят протеиновые коктейли, в составе которых имеются необходимые калории, жиры, белки, витамины. Такие напитки подходят не только желающим похудеть, но и для набора мышечной массы.

Противопоказания для белковой диеты

Данная диета крайне не рекомендуется людям с такими заболеваниями как:

• Панкреатит
• Туберкулез
• Язвенная болезнь 12 перстной кишки
• Дисбактериоз (расстройство и нарушение микрофлоры кишечника, организм не достаточно расщепляет и усваивает полезные вещества)

Также диета строго противопоказана лицам с сахарным диабетом любой степени.

При диабете больной должен получать достаточное количество не только белков, а ещё и жиров, минералов, углеводов и витаминов. Исключение их из рациона питания ведёт к серьёзным последствиям в здоровье. Такая диета не рекомендуется детям, подросткам и пожилым людям.

Список белковых продуктов

Белковые продукты для похудения растительного происхождения в расчете на 100 гр.:

• молоко из сои – почти 3 грамма на 100 грамм продукта;
• тофу – до 15 гр.;
• проростки пшеничные – примерно 7,5 гр.;
• соба – 14-15 гр.

Молоко из сои

Молочные продукты с высоким содержанием белка

ТворогОт 15 до 22 % на 100 гр.	Творог имеет в составе много неплохо усвояемых белков. Такую еду часто едят за завтраком или за ужином. Производя выбор разными марками, останавливайтесь на варианте с наименьшим количеством натрия (если такая информация указана на упаковке).
Греческий йогуртОт 5 гр. (отдельные производители утверждают, что их продукт содержит по 10 гр. белка)	Один из видов йогурта без включения сахара. Сюда включается меньшее количество жира, больше белка и меньший углеводный процент. Это достижимо благодаря способу его приготовления — выпариванию лишней воды и сыворотки.
Молоко при жирности 3,2 имеет 3-5 гр. белка	Самый доступный и часто потребляемый в населении молочный продукт — соответственно само молоко. Количество белка при одинаковой жирности может меняться у разных производителей. Белок здесь считается высококачественнее, чем, к примеру, яичный.
Сыр твердый от 20 до 25 грамм белка в зависимости от разновидности	Содержащийся здесь белок, усваивается достаточно хорошо. Здесь есть фосфор, кальций и витамины.

Таблица молочных продуктов

Мясные продукты

Говядина — около 28 гр.	Использовать можно разные виды такого продукта: филе или фарш. Но если вы не на жесткой диете. Нужно все-таки избегать жарки и готовить мясо на пару или в отварном виде. Также говяжье мясо содержит креатин и железо.Выигрывает по количеству белка (30 гр. белка) все же телятина и содержит меньше жиров — но она дороже мяса взрослых коров.
Куриная грудка — 25 гр.	Подходящее в качестве диетического продукта мясо. Но для этой цели лучше использовать конкретно грудину курицы. И также готовить ее при помощи варки или выпаривая. Если брать категорию птичьего мяса в принципе, то в курице белка больше, чем во многих других видах.
Грудка индейки — также около 25 гр.	Разница с курицей по количеству белка выявляется в 10тых долях (в большую сторону). Но индейка характеризуется при этом также противоаллергенным мясом. Готовить ее нужно теми же способами.

Таблица мясных продуктов

В свинине обнаруживается много белка, но для такой цели как похудение, она не совсем подходящая. Усваивается в ЖКТ она тяжело и содержит много жиров.

Морепродукты

Горбуша — 23 гр.	Морепродукты располагаются в таблице ровно в том порядке, который отображает понижение уровня белка на 100 грамм. Поэтому в горбуше его больше всего. Но при этом красная рыба имеет и больше жиров, поэтому не нужно поглощать ее в значительных количествах.
Судак — 21 гр.	Несмотря на второе место по количеству белкового уровня, имеет очень маленький процент жира. Идеален для сброса веса.
Окунь — 20 гр.	Эта белая рыба также хороша в качестве диетического продукта. Количество жира среднее между двумя предыдущими вариантами. Но в любом случае оно меньше, чем у мясных продуктов.
Кальмар — 19 гр.	Ради разнообразия можно добавить в рацион и такой продукт. Здесь мало жиров и самая маленькая калорийность из всего перечня в таблице.
Креветки — 18 гр.	Такой деликатес имеет меньше всего белка, но это куда больше, чем в некоторых морепродуктах, не учтенных здесь.

Таблица морепродуктов

Высокобелковая диета вред

• У вас могут развиться камни в почках.
• Это может привести к подагре.
• Это может привести к переутомлению вашей печени, что приведет к сбоям в работе печени.

Решение: проконсультируйтесь со своим врачом или диетологом, прежде чем принимать решение о диете с высоким содержанием белка. В зависимости от метаболизма вашего тела, возраста, истории болезни и генетики, ваш врач/диетолог даст вам план диеты, который будет работать для вас. Не соблюдайте диету только потому, что все остальные это делают.

Вывод

Научно доказано, что диета с высоким содержанием белка помогает похудению. Сбалансируйте потребление растительных и животных источников белка. Регулярно занимайтесь спортом и постепенно меняйте свой образ жизни. Вы увидите результаты через три недели.

Где содержится белок?

Белок — это важнейший компонент метаболизма человека, без которого невозможно поддерживать здоровье и работоспособность. Порядка 30% от суточной калорийности потребляемых продуктов питания должно приходиться именно на белки — или 1.5-2.5 г протеина на кг веса тела.

В свою очередь, белки состоят из различных аминокислот. Всего существует несколько десятков аминокислот, 22 из которых считаются важными, а 8 — незаменимыми для обмена веществ. Четыре наиболее важные аминокислоты входят в состав спортивной добавки BCAA.

// Читать дальше:

• норма калорий в день — как определить?
• незаменимые аминокислоты
• аминокислоты BCAA в спорте

Белковые продукты

В различных количествах белки содержатся во всех продуктах питания — их нет только в воде и в масле. Даже ягоды, фрукты и овощи имеют в составе небольшое количество протеина

Однако, как мы упоминали выше, при расчете потребления белка важно учитывать процент его усвоения

// Таблица содержания белка в продуктах:

Класс продуктов питания	Содержание белка на 100 г	Примерный процент усвоения
Спортивный протеин	70 — 75 г	95 – 99%
Мясо и рыба	20 – 30 г	95 – 99%
Молочные продукты	10 – 30 г	90 – 99%
Яйца	12 – 15 г	95 – 99%
Орехи	10 – 25 г	65 – 70%
Крупы и злаковые	12 – 15 г	20 – 60%
Фрукты и овощи	2 – 3 г	65 – 70%

Птица

Наиболее популярный белковый продукт среди спортсменов (в первую очередь речь идет о курице). Это объясняется составом, доступностью и вкусом. Мясо птицы (без кожи) является диетическим и часто используется на сушке.

Приведем состав по БЖУ в граммах для наиболее популярных продуктов этой категории:

Название продукта	Белки	Углеводы	Жиры	Калории (ккал)
Куриное филе	23,6	0,4	1,9	113
Куриное бедро без кожи	19,7	4,1	116
Куриные крылья без кожи	22	3,5	120
Куриная голень с кожей	18	0,1	9,2	155
Куриная голень без кожи	19,4	3,7	111
Куриная печень	20,4	0,7	5,9	137
Куриные желудки	17,6	2	89
Белое мясо индейки без кожи	23,6	0,14	1,5	109
Бедро индейки с кожей	19,5	9,2	161
Бедро индейки без кожи	20,6	3,7	116
Голень индейки с кожей	20	6,8	141
Голень индейки без кожи	20,5	4	118

В этой таблице и далее в статье приведены средние значения БЖУ и ккал для сырых продуктов. При расчетах калорийности рациона на практике всегда ориентируйтесь на этикетку, так как отличия могут быть весьма значительными.

Продукты для роста мышц и похудения

     ЯЙЦА

     В цельном курином яйце количестве белка и жира находится приблизительно в одинаковом количестве – 12%. В яичном желтке белка содержится больше, чем в яичном белке, но в яичном белке жира 0%, а в яичном желтке его около 35%. Поэтому в плане похудения целое яйцо не годится, для набора чистой массы без жира используется ячный белок, как в принципе и для похудения, в нём содержится 10% белка.

     КРУПЫ

     Многие виды круп – овёс, рис, гречка, пшено, рожь, чечевица, ячмень, имеют в своём составе 10-15% белка, 2-7% жира и 60-70% углеводов с низким уровнем гликимического индекса!!!, это очень важно при наборе мышечной массы без лишних жировых отложений. Тем более цена на эти продукты не высока и они везде общедоступны

     СЫР

     Большинство сыров имеют в своём составе 20-30% белка, но состав жира также около 20%, а то и больше, поэтому он подходит для увеличения суточной калорийности питания в наборе массы, но не для сжигания лишний калорий.

     ОРЕХИ

     Такие виды как – фисташки, грецкие, миндаль, арахис – имеют полезные жирные кислоты омега 3, о них можете почитать в статье про льняное масло, содержат 25-30% белка, но и жира в них 50%, поэтому они только для увеличения веса, но не для уменьшения жировых отложений.

     ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

     К ним можно отнести хлеб, баранки, бублики, но не сладкие булки, слойки и пирожки. Почему именно так? Первые 3 продукта, по сути чистый хлеб, без лишнего сахара, масла и других жиров, а остальные 3 продукты жиров имеют поболее. В бубликах и баранках белок составляет 10-15%, а углеводов 70%, поэтому для похудения это тупик, а для наборы массы полезно.

     БОБОВЫЕ

     Фасоль, горох, соя, содержание белка на уровне 20-40%, они практически не содержат жира, только соя имеет небольшое его количество. Они общедоступны и дешёвы, особенно горох, варите с удовольствие гороховый суп, делайте пюре, ешьте его сушёным, консервированным и в свежем виде, это отличный источник белка. Но будьте осторожны, не у всех желудок воспринимает горох, иначе глобальный пердёж станет постоянным спутником жизни.

     Также бобовые содержат много углеводов, поэтому они снова не годятся для похудения, а для набора массы как раз.

Можно ли похудеть на белковой диете

Многие задаются вопросом, можно ли похудеть на белковой диете. Она попадает в топ самых эффективных программ питания для снижения веса, однако результата можно достигнуть только при регулярных спортивных нагрузках.

Главный принцип диеты состоит в том, чтобы большую часть рациона составляли белки. Они являются строительным материалом для организма, незаменимы для роста мышц и в целом активной счастливой жизни. Их дефицит приводит к снижению работоспособности, усталости и подавленному состоянию.

Белковая диета способна помочь человеку начать своё преображение. Конечно, со сладким и жареным придётся попрощаться, но разве результат не стоит того?

Не забывайте: для того чтобы худеть, нужно заниматься физической культурой.

Правильные тренажеры – гарантия рельефного бицепса

Не стоит видимо описывать – какую роль играет для мужчины бицепс. Это красивый силуэт, мощь и вообще – сила рук в сочетании с красотой. Рельеф здесь по понятным причинам нужен, даже необходим. Бицепс – очень ревнивые мышцы, они любят, чтобы им уделяли значительное время. В идеале – всё время. И не зря, мы знаем, что если занялись бицепсом – работай только с ним.

Размер бицепса должен быть пропорционален всем другим мышечным группам

Правильность исполнения упражнений – залог успеха, так как бицепс любит точность – немного отошел от техники – все упражнения прошли даром

Другие мышцы рук с удовольствием переключают на себя внимание в своем желании помочь бицепсу

Где еще искать белок?

Топ-10 протеинсодержащих продуктов не охватывает и десятой части продуктов. Рейтинг не включает даже куриное яйцо, любимое спортсменами за наличие 20 незаменимых аминокислот и усвояемость. Если ищите, в каких продуктах много белка, таблица расскажет больше. 

Продукт	Белков на 100 г	Продукт	Белков на 100 г
Яичный порошок	46	Телятина	20,4
Горчичный порошок	37,1	Фисташки	20,2
Сухое молоко обезжиренное	36	Нут	20,1
Икра красная	31,5	Семена подсолнечника	20
Белые грибы сушеные	30,3	Миндаль	18,5
Икра минтая	27,9	Кешью	18
Тунец	24,4	Язык говяжий	16,9
Чечевица в сухом виде	24	Свинина постная	14,3
Маш	23,5	Яйцо куриное	12,7
Креветки	20,5	Молоко 2,5%	2,8

TOP 10 высокобелковых продуктов для похудения и сухой массы

Филе тунца, форель, сёмга, креветки. Данные морепродукты содержат в себе приблизительно 20% белка и 1% — 6% жира. Тунец вообще не имеет жира.. Однако если рыба сильно жирная, то даже в этом случае, набор лишнего веса от рыбьего жира в разы труднее, чем от обычного. К данной группе относится рыба, содержащая не менее 10% белков и не более 10% жиров.

Еще следует обратить внимание на сушеную и вяленую рыбу, и креветки. Данные продукты содержат 40-50% белков. Данная концентрация возможна при низком содержании воды в вяленых продуктах

Данная концентрация возможна при низком содержании воды в вяленых продуктах.

Обезжиренный творог

Этот продукт содержит приблизительно 18% белка. Минусом данного молочного продукта является его сухость и в результате чего, отдельно употреблять его в пищу очень неудобно. Однако творожный белок долго усваивается и в этом его положительная сторона. Употребление его в пищу будет полезным в любое время суток.

Мясо говядины, индейки и курицы и другого наиболее диетического мяса содержит в себе около 20% белков и 10% жиров. Куриная грудка насыщена белком в количестве 25% но почти не имеет жира. В общем, содержание в мясе жира в количестве менее 10% отлично подойдет для похудения.

Печень говядины, свинины и курицы. Если сравнивать с мясом, то в ней жира гораздо меньше, приблизительно от 1% до 6%.Количество же белков совпадает с его содержанием в мясе.

Молочные продукты

В качестве высокобелковых продуктов питания главную альтернативу мясу и рыбе составляют сыр, творог и прочие молочные продукты. Например, натуральный творог содержит до 15-20 г белка на 100 г — цифра, сравнимая с содержанием протеина в мясе.

Несмотря на то, что большинство видов сыра содержат до 20-30 г белка на 100 г продукта, содержание жира в них также высоко и достигает 20-30% — поэтому сыр необходимо употреблять в умеренном количестве. Замыкает список богатых белком продуктов молоко, содержащее 2-5 г протеина на 100 г, или 7-12 г белка на большой стакан.

Название продукта	Содержание белка на 100 г	Примерный уровень усвоения белка
Сыр твердых сортов	25 – 30 г	90 – 95%
Сыр мягких сортов	20 – 25 г	90 – 95%
Сухое молоко	20 – 25 г	90 – 95%
Сухие сливки	20 – 25 г	90 – 95%
Творог обезжиренный	15 – 20 г	90 – 95%
Брынза	15 – 20 г	90 – 95%
Творог обычный	10 – 15 г	90 – 95%
Йогурт	5 – 6 г	90 – 95%
Мороженное	3 – 5 г	90 – 95%
Молоко	2 – 5 г	90 – 95%

Лучшие протеиновые диеты

В рейтинге всех видов диет для похудения белковые системы для снижения веса считаются одними из наиболее эффективных и полезных. Но не все белковые диеты одинаково популярны и эффективны.

Одна из самых популярных – система питания по Аткинсу. По замыслу автора этой программы питания, в рационе предусмотрено 29-30% белка. Многие берут за основу программу Аткинса, но повышают суточное количество белков, чтобы суммарно получалось 35% нутриента. Еще одна популярная белковая система – диета Южного пляжа, придуманная американским кардиологом Артуром Агатстоном. Она, как и диета Аткинса, основывается на потреблении 30% протеиновой пищи в сутки. Но при желании, количество белков также легко откорректировать, в частности за счет уменьшения жиров.

Что такое высокобелковая диета (ВБД)

Методика, построенная на ограничении жиров и углеводов в рационе питания с одновременным увеличением доли протеинов – такое определение получила высокобелковая система похудения. Важным критерием является процент содержания белка: не менее 35% от установленной суточной калорийности. Других четких параметров, помогающих отделить эту диету от простой белковой, в современной диетологии не существует.

Как рассчитать суточную дозу чистого протеина в рационе

Необходимое количество белкового компонента для следования такой диете должно не просто составить более 35% от суточного калоража, но и высчитываться индивидуально для каждого человека с учетом особенностей его организма и целей. Базовая формула выглядит как 0,8-1,0 г на каждый килограмм массы тела. Так женщине весом 60 кг требуется 48-60 г чистого протеина ежедневно. При наличии физических нагрузок вносятся коррективы:

• человеку, который посещает силовые тренировки, повышают количество белка для диеты до 1,5-2 г/кг;
• при среднем уровне нагрузок требуется употреблять 1,0-1,4 г белка на 1 кг веса.

Польза и вред при похудении

Сохранение мышечной массы одновременно со сжиганием жировой считается главным преимуществом высокобелкового рациона: такая диета влияет не просто на вес, но и изменяет качество тела в положительную сторону.

Дополнительно она:

• не вызывает постоянного чувства голода, как большинство низкокалорийных диет;
• помогает похудеть на 5-12 кг за 14 дней (результат индивидуален, зависит от исходного веса);
• не вызывает нарушений в структуре костной ткани;
• не способствует обвисанию кожи.

Протеиновая диета не подходит лицам, которые имеют сидячий образ жизни – это ее главный недостаток. Она не подразумевает значительного дефицита калорий и для похудения нужны физические нагрузки. Без них избыточное количество белка приведет к обратному результату – вес начнет расти. Существуют у высокобелкового меню и другие недостатки:

• вымывание кальция из костей при слишком большом повышении количества белка в рационе;
• повышение нагрузки на почки, что может вызвать образование камней в них;
• нарушение работы печени (что сопровождается тошнотой, расстройствами пищеварения);
• повышение уровня холестерина;
• недопустимость применения диеты при беременности, лактации, сердечно-сосудистых, почечных и печеночных заболеваниях.

Рыба

Рыба – еще один продукт, богатый протеином. В зависимости от вида рыб, содержание в ней протеинов – 18-24 г на каждые 100 г. Белки рыбы легко усваиваются и содержат все незаменимее аминокислоты. Много в рыбе и минералов: фосфор, йод, медь. Большое количество фосфора содержится в рыбьих костях, поэтому полезны консервы, в которых кости размягчены и их можно есть. Особенно ценится жирная морская рыба, благодаря содержанию в ней таких полезных веществ, как омега-3 жирные кислоты и жирорастворимые витамины А, Е, Д.

Рыба и морепродукты традиционно служат основным источником животного белка для жителей морских побережий и, как правило, средняя продолжительность жизни в таких регионах выше, чем там, где предпочтение отдается мясу.

Однако и такой полезный продукт, как рыба, нельзя употреблять в больших количествах. Жирную рыбу не стоит есть более двух раз в неделю, т.к. в употреблении даже полезных жиров нужно соблюдать умеренность. Еще одна причина ограничения связана с тем, что в рыбе могут накапливаться вредные вещества, используемые при выращивании в рыбных хозяйствах, а также из загрязненных вод мирового океана.