Как употреблять семена чиа — рецепты приготовления для похудения

Особенности выбора и хранения

Для начала нужно разобраться с тем, как приобретать и хранить этот продукт. Сейчас можно купить семена в аптеках, специализированных магазинах здорового питания, заказать через интернет. Конечно, предпочтителен способ оффлайн покупки, так как в этом случае может визуально оценить его внешний вид, запах и другие характеристики. Качественные семена должны обладать следующими характеристиками:

• Окрас. Цвет должен быть неоднородным, присутствуют вкрапления и мраморный узор, разные оттенки коричневого. Также можно встретить белые семечки.
• Форма и размер. Семена чиа небольшие, округлые, похожи на маленькие перепелиные яйца.
• Вкус. Вкус будет пресным, характерным для сырых семян, слегка схожим на грецкий орех.
• Запах отсутствует, хотя возможен легкий аромат муки или зерна.
• Документы. Независимо от способа реализации продавец должен иметь документы, подтверждающие качество семян.

В продаже чаще всего можно встретить семена для употребления в пищу и применения в лечебных целях. Однако также можно встретить семена для посадки. Ценность у них меньше, поскольку уже достигнута степень зрелости на растении. Отличить их внешне можно по цвету и размерам упаковки. Посадочный материал фасуют в маленькие пакетики. А пищевые семена в таких встретить можно крайне редко.

Купив семечки, сразу пересыпьте их в герметичную банку. Храните в темном месте с температурой до 25 градусов. Продукт должен быть защищен от солнечных лучей, так как они приводят к разрушению ряда полезных веществ. При попадании в семя влаги оно портится и разбухает.

Покупай лучшее:

Рецепты для похудения

В борьбе с лишними килограммами семена чиа незаменимы. Рецепты с ними простые и разнообразные, каждый сможет выбрать подходящее полезное меню на каждый день.

Семена чиа с кефиром

Готовить целебный коктейль можно на основе кефира. 

Понадобится:

• стакан свежего кисломолочного продукта;
• 1-2 ч. л. семян.

Смешать два ингредиента и оставить при комнатной температуре на 2 часа – напиток готов. Хороший и быстрый эффект наступает, если выпивать стакан такого коктейля натощак. Для удобства заготовить его можно с вечера, выдержав ночь в холодильнике. Он очищает кишечник, утоляет голод и заряжает организм энергией на весь день.

Смузи

Фруктовое смузи с ложечкой семян чиа в несколько раз увеличит пользу витаминного напитка. Особенно ценят его спортсмены и те, кто занимается фитнесом для похудения. 

Один стакан напитка:

• повышает выносливость;
• ускоряет сжигание жира;
• стимулирует наращивание мышечной массы;
• заряжает энергией для спортивных достижений.

Чиа совместимы с любыми свежими фруктами, овощами, сухофруктами, сиропами. Для придания напитку желеобразной консистенции семена замачиваются, затем смешиваются в блендере вместе со всеми ингредиентами.

Каша с семенами чиа

Семена применяются в качестве основы для полезной каши. Нужно проварить измельченную смесь в молоке – в результате получится обволакивающая и питательная каша, которую разрешено есть даже детям. Овсяные хлопья и мюсли можно комбинировать с семенами. Получается вкусный и сытный завтрак, после которого не хочется перекусывать печеньем и пить кофе. Заряд бодрости и работоспособности на полдня обеспечен.

Чиа добавляется как полезная приправа к любой каше.

Такая комбинация:

• улучшает пищеварение;
• обволакивает и защищает желудок от воспалений;
• способствует нормальному опорожнению кишечника;
• утоляет чувство голода.

На вкус блюда семя никак не влияет, а результат заметен сразу.

Семена чиа – диета Дюкана

Диета Дюкана – популярна программа похудения, не имеющая строгих ограничений по питанию. Основана на потреблении большого количестве белка и низком содержании углеводов. Позволяет не только эффективно похудеть, но и надолго закрепить результат.

Семена чиа – неотъемлемая часть диеты. Они вводятся в рацион во 2-й фазе, направленной на активное избавление от лишних килограмм. 2 ст. ложки чиа в день с достаточным количеством воды насыщают организм необходимым белком и витаминами, не перегружая калориями (около 100 кал в порции). Такая схема помогает сбросить вес, сохранить идеальные формы, вести здоровый и активный образ жизни.

Что такое семена Чиа?

“Чиа » означает силу. Эти маленькие псевдо-зерна правильно названы, так как они богаты пищевыми волокнами , белком и полиненасыщенными жирными кислотами (ПНЖК). Они расширяются и образуют толстый гелеобразный внешний слой, когда вы помещаете их в воду.

На самом деле, они могут держать до 10 раз их вес в воде или любой другой жидкости. И вы должны всегда выдерживать их в воде перед употреблением. Самая лучшая часть о семенах chia что они не имеют сильные флейвор или вкус и могут следовательно быть добавлены к любой еде и уничтожены.

Теперь давайте быстро взглянем на профиль питания семян.

Шоколадный пудинг с чиа

Многие обожают сладкое на завтрак, поэтому шоколадный чиа-пудинг может стать вкусным стартом нового дня. Рецепт представляет собой сливочно-шоколадную основу (благодаря какао и миндальному молоку), покрытую натуральным кокосовым йогуртом, фундуком и шоколадной стружкой. Поверьте, это просто божественно!

Ингредиенты:

• 3 ст. л. семян чиа;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• 2 ст. л. кленового сиропа или стевии;
• 3/4 ст. миндального молока;
• 2 ст. л. кокосового йогурта;
• измельченный фундук и шоколадная стружка (или дропсы) для украшения.

Приготовление

1. В половине общего количества миндального молока растворите какао-порошок и только потом смешайте с половиной семян чиа, иначе какао будет комками. Добавьте кленовый сироп.
2. Вторую половину миндального молока в отдельном стакане смешайте с семенами чиа. Дайте настоять минимум 2 часа или оставьте на ночь.
3. Взбейте в миске семена чиа, какао-порошок и миндальное молоко. 
4. Перед сервировкой хорошо перемешайте обе смеси. На дно стакана выложите белый пудинг, затем пудинг с какао, после чего снова повторите слои. 
5. Сверху выложите слой кокосового йогурта, посыпьте орехами и шоколадной стружкой или дропсами на свое усмотрение.

Полезные свойства и калорийность

Семена чиа — это зерна растения, которое называется Чиа Белая. Они имеют вытянутую форму, а по размеру не превышают маковое семя. Растение распространено на территории Мексики, Южной Америки и Австралии. В составе семян чиа содержится множество полезных веществ, свойствами которых объясняется благоприятное действие продукта на человеческий организм. Калорийность 100 г зерен составляет 392 ккал.

Польза семян чиа заключается в следующих свойствах:

• зерна содержат антиоксиданты, которые предотвращают процесс старения организма и улучшают работу головного мозга;
• калий и кальций укрепляют костный скелет и повышают прочность мышечной ткани;
• семена содержат клетчатку, которая помогает предотвратить переедание и нормализовать процессы пищеварения;
• омега-кислоты оказывают благоприятное воздействие на кровеносную систему;
• полезные микроэлементы улучшают состояние кожных покровов и оказывают оздоровительное действие на организм.

Семена чиа: в чем польза?

Семена испанского шалфея уникальны по своему составу. Они:

1. Обеспечивают чувство сытости. Если принимать во время еды, то преждевременное чувство сытости будет обеспечено. За обедом съестся гораздо меньше, соответственно, с каждым днем будет поглощаться все меньше калорий. Также чудо-семена замедляют усваивание углеводов.
2. Заряжают энергией. Это даст дополнительные силы на тренировки, что позволит сжигать все больше калорий.
3. Содержат много клетчатки. Клетчатка, как щетка, собирает все шлаки и выводит их естественным путем. Живот тает, человек худеет. В двух больших ложках семечек содержится 40% клетчатки от необходимой дневной  нормы.
4. Содержат много белка. Белок отвечает за набор мышечной массы и создает стройное тело. Белковые продукты снижают тягу перекусить, особенно в ночное время.
5. Чистят организм. Содержат антиоксиданты, помогающие вымыть токсины и шлаки.

Фото: hudeyko

Easy Chia Seed Jam Recipe

5 from 43 votes

Prep Time: 5 mins

Cook Time: 5 mins

Total Time: 10 mins

Servings: 12

Author: Lisa Bryan

My easy and delicious chia seed jam can be made with various types of fruits. Try it as a spread on my crepes, gluten-free pancakes, and porridge.

Ingredients

1x2x3x

US CustomaryMetric

• ▢ 1 pound fresh fruit, strawberries, blueberries, raspberries, etc.
• ▢ 2 tablespoons maple syrup
• ▢ 2 tablespoons chia seeds
• ▢ 1 teaspoon lemon juice

Instructions 

• If using strawberries, nectarines, apricots, etc., slice them into small pieces. No need to do anything to small berries.
• In a pot on medium heat, add the fruit, maple syrup and lemon juice. Simmer for 5-7 minutes, using your spoon to help the fruit break down.
• Use a potato masher or immersion blender to puree the fruit, then turn off the heat.
• Stir in the chia seeds and transfer the jam to a storage container. Place in the refrigerator to cool.

Nutrition

Calories: 40kcal, Carbohydrates: 9g, Protein: 1g, Fat: 1g, Saturated Fat: 1g, Sodium: 3mg, Potassium: 49mg, Fiber: 1g, Sugar: 6g, Vitamin A: 114IU, Vitamin C: 1mg, Calcium: 18mg, Iron: 1mg

DID YOU MAKE THIS RECIPE?Leave a comment below and share a photo on Instagram. Tag @downshiftology and hashtag it #downshiftology.

Чиа семена для похудения: Диета диаграмма

ПИТАНИЕ	ЧТО БЫ ПОЕСТЬ
раннее утро(6 часов утра.)	2 чайные ложки семян пажитника замачивают в 1 стакане воды на ночь
Завтрак(6: 45-7: 15 утра.)	Овсянка с семенами чиа + 1 банан + 4 миндаля + 1 чашка зеленого чая
середина утра(10: 00-10:30 утра.)	1 вареное яйцо/1 стакан свежевыжатого сока
Обед(12: 30-13:00 вечера.)	Салат из тунца / тофу с легкой заправкой + 1 стакан пахты
После Обеда(3 часа дня.)	1 чашка зеленого чая + 1 мультизерновой бисквит
Обед(6: 30-7: 00 вечера.)	Жареная рыба / курица / грибы + овощи + 1 столовая ложка семян чиа + ½ стакана теплого молока перед сном

Ты же понимаешь, о чем я, да? Низкокалорийная, но питательная пища — это то, что вы должны стремиться потреблять. Кроме того, избегайте позднего ночного перекуса или полуденной тяги к мусору. Вы можете выпить чашку зеленого чая утром или чашку ромашкового чая вечером, чтобы избежать переедания.

Хорошо. Итак, замачивание семян чиа-это единственный способ их употребления? НЕТ. Есть и другие способы.

Семена чиа для похудения

Ингредиент дарит длительное чувство насыщения, поскольку семена сильно разбухают после контакта с водой. Желудок заполняется, что не позволит вам переедать. В составе продукта присутствует клетчатка, которая положительно влияет на процесс обмена веществ. Также этот компонент способен предотвратить развитие заболеваний органов пищеварения. Семена богаты антиоксидантами, которые приносят пользу организму человека.

Семена чиа для похудения

В составе продукта содержатся жирные кислоты, используемые в разнообразных диетических программах. Эти компоненты должны обязательно входить в ваш рацион. С их помощью можно исключить развитие заболеваний сердца. Жирные кислоты являются отменной профилактикой инфарктов и инсультов.

Семена чиа для похудения похожи на мелкий кунжут. Их форма продолговатая и слегка закругленная. В аромате продукта можно уловить тонкие нотки льняного масла.

Как готовить семена чиа с кефиром

В рецепте можно использовать любые ягоды и фрукты по вкусу, также подойдет варенье и фруктовое пюре. Семена чиа всыпать в кефир.

Перемешать и оставить хотя бы на час при комнатной температуре, а лучше всего замочить на ночь, но уже убрать в холодильник.

Непосредственно перед подачей сервировать в небольших прозрачных стаканах или баночках. На дно поместить по горсти ягод. Здесь это ежевика и малина.

Добавить мелко нарезанные листочки мяты.

Выложить чиа с кефиром. За время настаивания семена существенно набухнут, а кефир станет похожим на густой йогурт.

Добавить немного меда в каждую баночку.

Сверху ягоды, голубика, малина, ежевика и листочки мяты.

Семена чиа с кефиром подавать сразу или, при необходимости, хранить в холодильнике пару часов.

Чем полезны семена чиа

Польза семян чиа для здоровья проявляется в том, что они:

• оказывают укрепляющее действие на иммунитет и повышают устойчивость к простудам;
• выводят из организма шлаки, снижая вред для печени;
• регулируют аппетит — это делает их особенно полезными на диете;
• снижают вредный холестерин и защищают сосуды от развития атеросклероза;
• укрепляют сердечную систему и выравнивают давление;
• благотворно влияют на состояние мышц и костей, служат профилактикой суставных заболеваний;
• повышают общую выносливость и энергичность;
• оказывают легкое омолаживающее действие;
• положительно сказываются на работе мозга и состоянии памяти.

Для женщин

Польза семян чиа для женщин состоит в том, что продукт помогает проще переносить критические дни. Он улучшает настроение и снижает уровень утомляемости, нормализует гормональный фон, восполняет кровопотерю.

Чиа — хорошее средство для поддержания красоты. Антиоксиданты и витамины в составе полезны для кожи и волос, кроме того, продукт помогает похудеть, несмотря на высокую калорийность.

Для мужчин

Польза семян чиа для мужчин в том, что продукт хорошо влияет на эндокринную систему и регулирует гормональный уровень. Семена защищают от проблем в половой сфере, улучшают потенцию, предотвращают развитие аденомы простаты.

Калий и фитоэстрогены в составе защищают сердечно-сосудистую систему от инфарктов и инсультов. Сбалансированный состав нутриентов в продукте способствует повышению выносливости организма, мышечные ткани быстрее восстанавливаются после нагрузок.

Для вегетарианцев

При отсутствии мяса в рационе у людей часто развивается дефицит жирных кислот и ценных минералов. Однако семена чиа способны полностью покрыть недостаток полезных веществ — в них содержится много растительного белка и Омега-3. Продукт позволяет поддерживать хорошее самочувствие, не отказываясь от принципов.

Ягодный чиа-пудинг на кокосовом молоке

Тебе понадобится:

• 200 г замороженных ягод (это может быть черника, малина, клубника, вишня, даже гранат)
• 2 банана
• 200 мл кокосового молока
• 4 ст.л. семян чиа

Приготовление:

1. Запюрируй бананы вместе с ягодами и вылей в стакан (или несколько), чтобы ёмкость была наполнена наполовину.
2. Кокосовое молоко смешай с семенами чиа и дай настояться около 30 минут в холодильнике.
3. После того, как семена разбухнут, равномерно выложи смесь на ягодное пюре (при желании можно подсластить).
4. Оставь десерт в холодильнике на 3-4 часа (или на ночь). Семена «дойдут» и превратят молоко в пудинг.
5. Сверху можно добавить кокосовую стружку и цельные ягоды.

Есть ли вред и противопоказания

Зерна Шалфея испанского чрезвычайно полезны, однако существуют некоторые противопоказания к их потреблению:

• Аллергия. У некоторых людей возникает аллергические реакции на зерна Шалфея испанского.
• Проблемы с почками. Почечная недостаточность должны заставить вас отказать от приема семян или уменьшить дозу. Растительный белок, содержащийся в зернах чиа, разлагается, выделяя токсины, которые приходится перерабатывать больным почкам. Помимо этого, семена содержат фосфор и калий. В сочетании с болезнями почек прием большой дозы этих элементов вызывает кожный зуд, нарушение сердечного ритма, мышечную слабость.
• Низкое артериальное давление. Гипотоникам потреблять чиа нежелательно, так как зерна снижают давление.
• Плохая свертываемость крови. Семена разжижают кровь. При условии её плохой свертываемости потребление продукта может ухудшить самочувствие.
• Метеоризм. У некоторых людей потребление чиа усиливает газообразование. Если вы страдаете от метеоризма, принимать зерна нежелательно.
• Запоры. Людям, страдающим от запоров, нужно замачивать чиа в воде перед потреблением.
• Беременность и период лактации. Влияние семян на организм матери и ребенка до конца не изучено, но во избежание проблем, откажитесь от их приема.
• Прием медикаментов, разжижающих кровь или нормализующих давление. Семена способны усилить действие подобных препаратов, что не есть хорошо.

Как выглядят и где растут семена чиа

Словом «чиа» называется испанский шалфей — растение, родиной которого считается Южная Америка. О полезных свойствах чиа знали еще древние ацтеки — растение употребляли в пищу и использовали для лечения. В настоящий момент его культивируют в Гватемале, Мексике, в странах южноамериканского континента, в Австралии. В последние годы чиа переживает настоящее возрождение — к растению испытывают повышенный интерес вегетарианцы и поклонники здорового питания по всему миру.

Семена имеют овальную форму, а по размерам обычно не превышают 1 мм в диаметре. Они бывают белого, черного, коричневого или серого цвета, поверхность у семян неровная, с рельефной текстурой.

Правила применения семян Чиа для похудения

Вам будет также интересно:12 диет или как реально похудеть.

Несомненно, принимая семена, можно снизить вес. Как употреблять семена Чиа: их свойства для похудения правильно? Для достижения этой цели диетологи рекомендуют соблюдать ряд важных условий. К ним относятся: • Регулярность применения не менее 4-6 недель для достижения необходимого эффекта. • Необходимо учитывать то, что в этом продукте высокое содержание калорий, поэтому нужно соблюдать дозировку. В день нужно принимать около 1,5-2 столовых ложки, что составляет примерно 15 гр продукта. • С целью похудения будет оптимально дневную порцию разделить на несколько приемов и употреблять с едой. Однако лучше всего принимать Чиа за 30 мин. до еды. Такой прием позволит съесть меньше за счет того, что семена дадут ощущение сытости.

Рецепты блюд для похудения на основе семян чиа

Не стоит подвергать семена чиа длительной термической обработке, иначе продукт утратит большинство полезных свойств. Применение прошедших через термообработку зерен будет иметь минимальную эффективность.

С тем, как принимать семена, чтобы похудеть, мы разобрались. Но эта информация выглядит неполной без перечисления рецептов приготовления блюд, способствующих эффективному сжиганию лишних килограммов на их основе.

Смузи

Вам понадобятся:

• Семена чиа – 2 столовых ложки;
• Овсяные хлопья – 50 грамм (четверть стакана);
• Нежирный натуральный йогурт – 100 мл;
• Фруктовый фреш – 100 мл;
• Ягоды, мёд, орехи – по вкусу.

Приготовление

1. Все ингредиенты тщательно взбиваются в блендере до однородной консистенции.
2. Смузи разливается по стаканам и ставится в холодильник примерно на 3 часа.

Коктейль

Вам понадобятся:

• Семена чиа – 2 столовых ложки;
• Свежевыжатый сок лайма – 4 столовых ложки;
• Мед – 3 столовых ложки;
• Чернослив – 3-4 штуки;
• Вода – 200 мл.

Приготовление

1. Семена чиа заливаются водой на ночь. Утром они будут напоминать по консистенции густой кисель.
2. К разбухшим семенам чиа добавляем другие компоненты.
3. Смешиваем в блендере до однородной консистенции.

Пудинг

Вам понадобятся:

• Семена чиа – 3 столовых ложки;
• Свежие сочные ягоды – 100 граммов;
• Обезжиренное молоко – 1 стакан;
• Нежирный йогурт – 100 мл;
• Ваниль (ванильный сахар) – по вкусу.

Приготовление

1. Семена чиа смешиваются с нежирным молоком, настаиваются примерно 30 минут.
2. Ягоды перетираются с йогуртом, в ёмкость добавляется ваниль.
3. Все компоненты тщательно перемешиваются.

Молочная каша с фруктами

Вам понадобятся:

• Семена чиа – 1-2 столовых ложки;
• Нежирное молоко – 1 стакан;
• Яблоки – 30 грамм;
• Изюм – 20 грамм;
• Орехи – 20 грамм;
• Мед – 1 чайная ложка;

Приготовление

1. Разогрейте молоко, но не доводите до кипения.
2. Всыпьте семя в жидкость.  При добавлении 2 столовых ложек зерен вы получите густой гель, 1 ложки – похожий на кисель. Оставьте на 15 минут и периодически помешивайте.
3. Порежьте половинку небольшого яблока маленькими кубиками, размельчите орехи.
4. Добавьте яблоко и другие ингредиенты в молочный гель, тщательно перемешайте.
5. При желании можете добавить в блюдо порошковые либо жидкие подсластители – соки, порошок какао.

Способы употребления

Чиа можно употреблять в пищу разными способами, хотя не все их них правильные:

• Заливают соком, молоком, кефиром и йогуртом;
• Добавляют в каши, сырники, оладьи и запеканки;
• Проращивают и кладут в салаты, смузи, сыроедческие паштеты;
• Применяют в роли загустителя и как замену яйцам в рецептах хлеба и в других блюдах;
• Используют смолотые chia как добавку или замену основной муке в толстых изделиях из теста (пирог, оладушки, крупное печенье).

Для вегетарианцев

Из перемолотого семени чиа человек получает аминокислоты и много кальция. Примерно 15% от дневной потребности женщины и 18% для мужчин. Вегетарианство и веганство часто приводит к дефициту белка и кальция. Семечки — хорошее подспорье.

Как правильно употреблять пищу, чтобы кальций лучше усвоился?

Необходимо сочетание продуктов, где одновременно содержатся витамины D и K, фосфор, марганец и магний. Помогут миндаль, капуста и зеленые листовые овощи.

Для похудения

Ох, уж этот интернет. Каких только восторгов не встретишь за просмотром отзывов на сайтах и форумах. Холестерин выводят, повышенное давление снижают, воспалительные процессы сдерживают, иммунитет укрепляют, общий тонус повышают. А еще притупляют чувство голода и дают возможность похудеть без голодных мук. Впечатляет, не так ли? Однако научные исследования никак не разделяют безоглядный энтузиазм в отношении chia.

Единственное, с чем полностью согласны врачи и потребители — это снижение аппетита. Эффект по отзывам длится недолго — около 2 часов. Принимать семена в пищу при этом нужно определенным способом.

Как правильно употреблять семена чиа для похудения?

Рецепт приготовления несложен: 1 чайную ложку зернышек залить водой (до ⅓ стакана). Дать постоять 10-15 минут. Полученный обволакивающий кисель выпивать перед основными приемами пищи — завтраком, обедом и ужином. Можно добавить еще 1 порцию вместо полдника или на ночь. Курс длится 1 месяц.

Чтобы похудеть стабильно и без вреда, прием чиа правильно совмещать с умеренным дефицитом калорий и ежедневной ходьбой пешком в течение 40-60 минут подряд.

Внимание!

Частый побочный эффект — послабление стула. А также, метеоризм и летучие боли по ходу кишечника.

При запорах

Семена чиа содержат много пищевых волокон. Конечно же, они будут помогать очищению кишечника. Но только при одном условии: употреблять в течение дня минимум 2 литра чистой воды.

Читайте полезное! Рекомендации, подбор пищи и легкие рецепты как наладить работу кишечника при запорах, а также что делать срочно взрослому человеку.

Важно!

В 2 ст. ложках chia — 10 граммов пищевых волокон, или треть от ежедневной нормы для взрослого. Будьте осторожны, если до применения чиа кушали мало клетчатки. Начинайте употреблять продукт правильно и постепенно — с 1 чайной ложки в день.

При диабете

Есть положительные отзывы врачей о том, что кисель с чиа, принятый до основного приема пищи, уменьшает гликемическую нагрузку от трапезы. Гель обволакивает стенки желудка и не дает возможности основным нутриентам резко влиять на подъем инсулина в ответ на пищу.

Мысль логичная. Но и тут употреблять семена чиа нужно правильно — так же, как и при похудении. А из обычных блюд, куда просто добавили дополнительную ложку семечек, человек получит только лишь дополнительную клетчатку. Не более! Добиться точно такого же эффекта помогут все виды капусты, псиллиум, инулин. Кстати, 2 последних продукта — лучший выбор при диабете.

Состав

• Содержит больше кальция, чем молоко, в целых 5 раз.
• Содержит больше калия, чем бананы, в два раза. Стоит подметить, что при похудении, необходим именно калий.
• Содержит больше железа и магния, чем шпинат, в 3 и 15 раз соответственно.

Чувство насыщения после приема чиа, возникает потому, что во время контакта с водой, семена сильно разбухают, что и приводит к скорейшему заполнению желудка. Клетчатка, содержащаяся в них в большом количестве, способствует предотвращению болезней желудка и улучшению обмена веществ. Кроме всех вышеперечисленных качеств, семена обладают очень высоким уровнем содержания антиоксидантов, что делает их еще более полезными для человека.

В состав продукта в большом количестве входят жирные кислоты под кодовыми названиями «Омега-3» и «Oмега-6». Это довольно известные вещества, которые имеют крайне благоприятное влияние на организм и часто используются в различных диетических программах

Очень важно, чтобы ежедневный рацион обязательно включал в себя эти вещества. Обеспечив наличие таковых в своем организме, вы тем самым улучшаете свою сердечно-сосудистую систему

Помимо этого, частое употребление Омега-3 и Омега-6 приводит к профилактике инфарктов и различных сердечных приступов. А ещё они выводят холестерин и благотворно влияют на свертываемость крови.

По внешнему виду продукт напоминает мелкий кунжут. Имеют продолговатую закругленную форму, и их аромат схож с ароматом льняного масла.

Рецепты, как ещё можно есть семена

Лакомиться семенами чиа можно в составе любых блюд. Ими можно посыпать овощные рагу и фруктовые салаты, изделия из теста и обезжиренное мороженое. Предлагаем освоить несколько полезных рецептов.

Наггетсы (закуска из куриного филе в хрустящей панировке).

Понадобятся:

• 500 г куриного филе;
• по полстакана семян льна и чиа;
• 50 г твёрдого сыра;
• 1-2 зубка чеснока;
• по 1 чайной ложке сухого базилика и орегано;
• 2 яйца;
• соль;
• 1 столовая ложка оливкового масла.

Куриное филе нужно нарезать порционными кусочками. Сыр и чеснок натереть на тёрке и смешать с сушёной зеленью и семенами.

Также можно приготовить и рыбу

Яйца взбить в отдельной посуде и немного посолить. Далее правильно готовить в такой последовательности:

1. Кусочки филе обмакнуть в яичной массе.
2. Затем обвалять их в смеси из трав и семян.
3. Выложить на противень с фольгой, смазанной оливковым маслом.
4. Поставить в хорошо разогретую духовку и запечь до образования румяной корочки.

Обращаем внимание на способ приготовления наггетсов – их нужно запекать в духовке, а не жарить в жиру, как это делается в классическом варианте. Полезные пищевые добавки нужно применять правильно

Жареным блюдам в диетическом рационе не место.

Смузи из клубники и банана

Ещё один рецепт – десертный. Приготовьте смузи из клубники и банана.

Потребуются:

• 1 банан;
• 150 г клубники;
• 1 чайная ложка (без горки) семян чиа.

Фрукты взбейте блендером, переложите в креманку, сверху посыпьте семенами. Этот десерт можно использовать в качестве самостоятельного блюда в один из приёмов пищи – на ланч или полдник.

Смузи с семенами чиа

Семена чиа: калорийность на 100 грамм, гликемический индекс

Семена чиа

Семена чиа сбалансированы по содержанию белков, жиров и углеводов. Поэтому они рекомендованы в качестве диетической добавки в рационе людей, страдающих сахарным диабетом 2-го типа, инсулинорезистентностью и другими аутоиммунными заболеваниями.

• Калорийность этого продукта на 100 грамм составляет 486 килокалорий. Это много, но ведь вы не будете за раз съедать такое количество семян. За один раз можно не более 1-2-х чайных ложек — это 5-10 грамм. Соответственно, это всего 25-50 килокалорий. Кроме этого, чиа богаты на клетчатку, и если вы съедите даже 1 чайную ложку, то они насытят организм на несколько часов.
• Гликемический индекс — в 100 граммах содержится 30 хлебных единиц. Это тоже много, но и употреблять вы будете мизерными порциями. Поэтому не страшно.
• Протеинов на 100 грамм семян — 16 грамм.
• Жиров, включая растительные омега-3 кислоты — 17 грамм.
• Углеводов — 42 грамма, из которых 75 % составляет клетчатка.

По своей калорийности, одна столовая ложка сухого семени чиа равнозначна 500 мг рыбьего жира. Если съесть 100 грамм этих чудо-зернышек, то питательность такой порции будет равносильна приличному куску стейка красной лососевой рыбины.

Молчаливые помощники для похудения

28 грамм семян чиа (почти 2 ст. л.) – только 101 калория. И если пугают 12 грамм углеводов, то 11 из них – это клетчатка, которая в жир не откладывается.

Именно из-за высокого содержания клетчатки, вода с чиа становится желеобразной консистенции, наполняет желудок, приглушая чувство голода. Многие, кто хочет похудеть, начинают свой день с них. Они насыщают организм, замедляют усвоение, а тело еще долго не требует пищи.

Длительное насыщение и замедленное расщепление углеводов помогают стабилизировать метаболизм и избежать усиленного выделения инсулина. «Гель чиа» замедляет распад углеводов, белков и жиров. Из-за этого проще выдержать время между основными приемами пищи без перекусов.