Праздничный стол при похудении: 10 вкусных и легких рецептов на Новый год

Новый год – это время праздника, семейного уюта и, конечно же, вкусной еды. Но что делать, если ты находишься на диете и хочешь сохранить свою фигуру? Не беда! У нас есть для тебя 10 великолепных рецептов, которые помогут тебе насладиться праздничным столом, не навредив своей фигуре.

Первым блюдом, которое мы рекомендуем тебе попробовать — это овощной салат из капусты и моркови. Он очень прост в приготовлении, но вкусный и полезный. Для его приготовления тебе понадобится свежая капуста, морковь, зелень и нежирный йогурт. Смешай все ингредиенты вместе и наслаждайся вкусом!

Если ты любитель рыбы, то обязательно попробуй наш следующий рецепт — запеченную сёмгу с овощами. Для его приготовления тебе понадобятся свежая сёмга, лимон, зелень и специи. Запекай рыбу в духовке до готовности и сервируй на стол с овощами. Это блюдо не только вкусное, но и полезное для твоей фигуры.

Не забывай пить достаточно воды во время праздничного стола. Это поможет тебе усилить ощущение сытости и контролировать количество съеденной пищи.

Если ты любишь мясо, то обязательно попробуй наш рецепт — куриные котлеты с овощами. Для приготовления котлет тебе понадобятся филе куриной грудки, лук, чеснок, зелень и специи. Смешай все ингредиенты, сформируй котлеты и пожарь их на сковороде до золотистой корочки. Подай с овощами и наслаждайся обедом без чувства вины.

Важно помнить, что праздничный стол не ограничивается только горячими блюдами. Обязательно добавь в меню свежие овощи и зелень, например, свежий огурец или салат из свежих овощей. Такой салат поможет усилить ощущение сытости и подарит организму необходимые витамины и минералы.

Не забывай и о десертах! Мы рекомендуем тебе попробовать наши вкусные и легкие десерты на основе йогурта и фруктов. Просто смешай йогурт с измельченными фруктами, добавь немного мёда или стевии, и твой десерт готов! Это отличная альтернатива традиционным тяжелым десертам и позволит тебе насладиться сладким без чувства вины.

Наконец, не забывай о здоровых закусках! Наши рецепты позволят тебе приготовить легкий гуакамоле, свежий томатный салат или омлет с овощами. Эти закуски отлично подойдут для праздничного стола и не испортят результаты твоей диеты.

Горячие блюда

На праздничном столе всегда уместны горячие блюда, которые можно приготовить легко и вкусно. Вот несколько вариантов, которые помогут вам сохранить фигуру и насладиться новогодним ужином:

1. Куриные котлеты с овощами. Состав: куриное филе, морковь, лук, яйцо, зелень. Измельчите куриное филе в блендере, добавьте мелко нарезанные овощи, яйцо и зелень. Сформируйте котлеты и обжарьте на сковороде без масла до золотистой корочки.

2. Салат «Греческий». Состав: свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, красный лук, оливки, сыр фета, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. Нарежьте овощи и сыр, добавьте оливки и заправьте маслом и лимонным соком. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Креветки в сливочном соусе. Состав: креветки, сливки, чеснок, лук, масло, зелень. Обжарьте нарезанный лук и чеснок на сковороде с маслом. Добавьте креветки и продолжайте жарить до готовности. Затем добавьте сливки и доведите до кипения. Посыпьте зеленью перед подачей.

4. Запеченная рыба с овощами. Состав: филе рыбы, картофель, морковь, лук, специи. Нарежьте овощи и выложите на противень. На верху расположите кусочки рыбы и посолите с пряностями. Запекайте в духовке до готовности.

5. Печеная курица с овощами. Состав: целая курица, картофель, морковь, лук, специи. Обильно посолите и посыпьте специями курицу, а затем выложите на противень с нарезанными овощами. Запекайте в духовке до золотистой корочки.

Горячие блюда, приготовленные из свежих и полезных ингредиентов, не только вкусные, но и позволят сохранить форму в прекрасном состоянии. Попробуйте приготовить одно из этих блюд на новогодний стол и порадуйте своих гостей!

Овощное рагу с индейкой

Овощное рагу с индейкой — это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола при похудении. В нем сочетаются свежие овощи и нежное мясо индейки, что делает его не только полезным, но и сытным. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г индейки
• 1 большой лук
• 2 моркови
• 1 сладкий перец
• 2 средние картофелины
• 2 помидора
• 2 зубчика чеснока
• По вкусу соль, перец и другие специи
• Зелень для подачи

Индейку нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Морковь, перец и картофель нарежьте кубиками или полукольцами. Помидоры измельчите в блендере или натрите на терке.

В глубокой сковороде или казане разогрейте небольшое количество масла. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте индейку и обжаривайте до готовности мяса.

Затем добавьте морковь, перец и картофель. Перемешайте и готовьте на среднем огне около 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте помидоры и специи по вкусу. Перемешайте и продолжайте готовить еще около 5 минут.

Подайте овощное рагу горячим, посыпав зеленью. Можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из отварного риса или киноа. Приятного аппетита!

Куриный стейк с грибами

Куриный стейк с грибами — это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол при похудении. Это блюдо богато белками и низкокалорийное, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своей фигурой.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки
• 200 грамм шампиньонов
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло.
2. Очистите и порежьте грибы на тонкие ломтики.
3. Вымойте куриную грудку под холодной водой и обсушите ее бумажными полотенцами.
4. Нарежьте куриную грудку на стейки толщиной примерно 2 см.
5. Сложите стейки в сковороду и обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон.
6. Добавьте грибы в сковороду и обжаривайте их вместе со стейками до мягкости.
7. Посолите и поперчите блюдо по вкусу.
8. Готовый куриный стейк с грибами подавайте горячим.

Куриный стейк с грибами идеально подходит для праздничного стола при похудении, так как это легкое и полезное блюдо, которое удовлетворит ваши вкусовые предпочтения и поможет сохранить фигуру. Попробуйте это блюдо на Новый год и порадуйте своих гостей!

Фаршированный перец с капустой и творожной начинкой

Фаршированный перец с капустой и творожной начинкой — это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на новогодний стол, не нарушая диету. Оно отличается низким содержанием калорий и высоким содержанием полезных компонентов.

Ингредиенты:

• 4 шт. красного перца;
• 200 г капусты;
• 200 г творога;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень для украшения.

Приготовление:

1. Перец разрезать вдоль на половинки и удалить семена.
2. Капусту мелко нашинковать.
3. Лук мелко порезать, а чеснок пропустить через пресс.
4. Смешать творог с капустой, луком, чесноком, солью и перцем.
5. Начинить половинки перца получившейся смесью.
6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
7. Подавать, украсив зеленью.

Фаршированный перец с капустой и творожной начинкой готов! Это блюдо определенно порадует вас и ваших гостей своим нежным вкусом и оригинальным внешним видом. Не забудьте добавить его в меню новогоднего стола и наслаждайтесь праздником, не боясь за свою фигуру!

Закуски

На праздничный стол можно добавить различные закуски, которые не только вкусные, но и легкие. Вот несколько рецептов, которые станут прекрасным началом праздничного угощения:

• Овощной тарталет с гуакамоле

  Для этого блюда возьмите готовые тарталетки и наполните их смесью из тертых овощей (морковь, свекла, огурец) с добавлением апельсинового сока и зелени. Затем сверху накладываем гуакамоле.

• Греческий салат со свежими овощами

  Смешайте нарезанный огурец, томаты, красный лук, оливки и маринованный сыр в одной емкости. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте оливковое масло и лимонный сок. Перемешайте и оставьте настаиваться в холодильнике.

• Креветки в хрустящей панировке

  Креветки обваляйте в муке, затем обмакните в яйце и обваляйте в сухарях или панировке из крошек хлеба. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.

• Роллы с овощами и копченым лососем

  Возьмите листы нори и намажьте их рисом, оставляя свободное пространство с одной стороны листа. На украшенную рисом половину листа выложите нарезанные овощи и ломтик копченого лосося. Скрутите рулет, смазывая конец листа нори водой для приклеивания.

• Мини-пиццы с томатами и базиликом

  Разделите тесто для пиццы на небольшие кусочки и раскатайте их в форме мини-пицц. Намажьте каждую пиццу томатным соусом и выложите нарезанные помидоры и листья базилика. Посыпьте сыром и запекайте в духовке.

Роллы из тунца с авокадо и огурцом

Роллы из тунца с авокадо и огурцом — легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол во время похудения. Это блюдо богато полезными веществами, такими как белки, жиры и витамины. Для приготовления роллов понадобятся следующие ингредиенты:

• 150 г свежего тунца
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 4 листа сушеных водорослей нори
• соевый соус
• васаби и имбирь (по желанию)

Для приготовления роллов нужно:

1. Приготовить рис для суши согласно инструкции на упаковке и остудить.
2. Тунец нарезать тонкими полосками.
3. Авокадо и огурец нарезать тонкими полосками.
4. На стол разложить лист нори и равномерно распределить на нем остывший рис.
5. Смазать руки водой и равномерно распределить рис по всей площади листа, оставляя свободное место на одном из краев.
6. На рис выложить полоску тунца, затем полоску авокадо и огурца.
7. При помощи бамбуковой соломки аккуратно свернуть рулет.
8. Повторить шаги 4-7 для остальных ингредиентов.

При подаче на стол роллы можно нарезать на небольшие кусочки и подавать с соевым соусом, васаби и имбирем. Приятного аппетита!

Греческий салат с креветками

Греческий салат с креветками — это легкое и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом для праздничного стола на Новый год. Насыщенный вкус оливкового масла, свежие овощи и нежные креветки создают идеальное сочетание для настоящего гастрономического удовольствия.

Ингредиенты:

• 250 г креветок
• 1 огурец
• 2 помидора
• 1 красный лук
• 150 г брынзы
• 1/2 красного перца
• Свежая петрушка
• Свежий базилик
• Сок половины лимона
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и промойте креветки. Обжарьте их на среднем огне в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета. Переложите креветки на тарелку и оставьте в стороне.
2. Нарежьте огурец, помидоры, красный лук и красный перец на кубики.
3. Сыр брынзу нарежьте кубиками или натрите на крупной терке.
4. Смешайте овощи и сыр в большой миске. Добавьте креветки и перемешайте.
5. Приправьте салат соком лимона, оливковым маслом, солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте греческий салат с креветками, посыпав свежей петрушкой и базиликом.

Готовый греческий салат с креветками можно подать на стол сразу после приготовления. Это блюдо не только невероятно вкусное, но и полезное, так как содержит много витаминов и минералов. Насладитесь праздничным столом без лишних весов!

Оливки с творожным сыром и орехами

Оливки с творожным сыром и орехами – это прекрасное блюдо для праздничного стола, которое не только вкусно, но и легко укладывается в программу похудения. Комбинация соленых оливок, нежного творожного сыра и хрустящих орехов создает превосходный вкусовой букет, который будет радовать ваши гости.

Чтобы приготовить оливки с творожным сыром и орехами, следуйте этому простому рецепту:

1. Выберите крупные и сочные оливки.
2. Смешайте творожный сыр с небольшим количеством молока или йогурта, чтобы получить мягкую пасту.
3. Разложите творожный сыр на оливки с помощью специального мешочка для кондитерских изделий или просто используйте маленькую ложечку.
4. Положите на каждую оливку по одному ореху – грецкому ореху или миндальному ореху.

Подайте оливки с творожным сыром и орехами на красивом блюде или тарелке. Это блюдо отлично сочетается с холодным вином или игристым напитком.

Оливки с творожным сыром и орехами – это легкое и вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей и оставит приятное впечатление о вашем праздничном столе.

Салаты

Салаты – это отличный выбор для праздничного стола, особенно если вы стремитесь сохранить свою фигуру. Вместо тяжелых майонезных соусов и калорийных добавок, используйте легкие и вкусные ингредиенты, чтобы создать салаты, которые будут не только приятны на вкус, но и помогут вам похудеть.

1. Греческий салат

Состав:

• Помидоры — 2 шт
• Огурцы — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Фета — 100 г
• Маслины — 50 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

2. Цезарь с курицей

Состав:

• Куриная грудка — 200 г
• Салат айсберг — 1 шт
• Сухарики — 50 г
• Пармезан — 50 г
• Соус Цезарь — 3 ст. л.
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

3. Салат с ростбифом

Состав:

• Говядина — 200 г
• Салат руккола — 1 шт
• Помидоры черри — 100 г
• Пармезан — 50 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Бальзамический уксус — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

4. Салат «Рататуй»

Состав:

• Баклажан — 1 шт
• Кабачок — 2 шт
• Перец сладкий — 2 шт
• Помидоры — 3 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Уксус — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

5. Салат из морепродуктов

Состав:

• Креветки — 150 г
• Кальмары — 200 г
• Мидии — 200 г
• Морковь — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Лимон — 1 шт
• Зелень — по вкусу
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу

Цезарь с куриной грудкой и свежими овощами

Цезарь с куриной грудкой и свежими овощами – это легкое, сытное и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола при похудении. Оно обладает низким содержанием калорий и высокой пищевой ценностью.

Чтобы приготовить цезарь с куриной грудкой и свежими овощами, вам потребуются следующие ингредиенты:

• 1 куриная грудка;
• 1 головка салата;
• 2 помидора;
• 1 огурец;
• 50 г пармезана;
• 5-6 ломтиков хлеба;
• Сок 1/2 лимона;
• 2 столовые ложки греческого йогурта;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Соль, перец — по вкусу.

Вот пошаговый рецепт приготовления цезаря с куриной грудкой и свежими овощами:

1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки, приправьте солью и перцем по вкусу и обжарьте на гриле или на сковороде до готовности.
2. Салат разорвите на небольшие листья.
3. Помидоры и огурец нарежьте кубиками.
4. Пармезан натрите на терке.
5. Хлеб нарежьте на кубики и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
6. В отдельной миске смешайте сок лимона, греческий йогурт, оливковое масло, соль и перец.
7. В большой миске смешайте куриную грудку, салат, помидоры, огурец, пармезан и хлебные кубики. Полейте подготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
8. Готовый цезарь с куриной грудкой и свежими овощами переложите на тарелку и подавайте к столу.

Цезарь с куриной грудкой и свежими овощами станет украшением вашего праздничного стола. Он имеет приятный свежий вкус и нежное сочетание куриного мяса, свежих овощей и ароматного соуса.

Греческий салат с оливками и брынзой

Греческий салат — это прекрасное и легкое блюдо, которое станет отличным дополнением к вашему новогоднему столу. Он обладает ярким и свежим вкусом, а также является низкокалорийным и полезным для здоровья.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 штуки;
• Огурцы – 2 штуки;
• Сладкий перец – 1 штука;
• Красный лук – 1 штука;
• Красные оливки без косточек – 100 г;
• Сыр брынза – 150 г;
• Оливковое масло – 2 столовые ложки;
• Сок лимона – 1 столовая ложка;
• Соль – по вкусу;
• Перец – по вкусу;
• Сухой орегано – по вкусу (для подачи).

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, снять шкурку и нарезать кубиками. Огурцы очистить и также нарезать кубиками.
2. Сладкий перец очистить от семян и нарезать полукольцами. Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
3. Брынзу нарезать кубиками или ломтиками.
4. В большой миске смешать помидоры, огурцы, перец, лук, оливки и брынзу.
5. Добавить оливковое масло и сок лимона. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы масло и сок равномерно распределились по салату.
7. Перед подачей посыпать салат сухим орегано.

Греческий салат с оливками и брынзой готов! Он отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой и другими салатами. Попробуйте приготовить его на Новый год и порадуйте своих гостей вкусным и полезным блюдом.

Видео:

4 ОЧЕНЬ вкусных салата на Новый Год 2023. Вкусные праздничные салаты на новогодний стол 2023